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【 冷知識 】朱古力 3 個秘密 ! 桌上敲一敲,聲音清脆 = 優質

【 食物 冷知識 】

是時候來增進知識 ! 近期發現關於朱古力的 3 件事。

 

Q1 : 朱古力的起源 ?

1519年,來自西班牙的探險隊到達墨西哥,旅途艱辛,隊員精疲力盡,幸好遇上一群友善的印第安人。印第安人取來可可豆碾成粉末、加水煮沸、再添上樹汁和胡椒粉,給探險隊喝下。探險隊雖覺
又苦又辣極難喝,但過了一會卻奇跡地感到充滿力量 ! 印第安人更將配方告之,稱之為「神仙飲品」。探險隊長回到西班牙後,向國王獻上「可可神仙水」,亦考慮到西班牙人的飲食習慣,用蜂蜜代替樹汁和胡椒粉,令可可飲變得香甜。後來可可飲風靡西班牙,更有商人想到將它做成固體食品,作為零食出售,第一塊朱古力就誕生了!200年,朱古力傳入英國,當地人再在原版上添加牛奶和乳酪,演變成「牛奶巧克力」。

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Q2. 如何挑選朱古力 ?

  • 敲擊: 在桌上敲一敲朱古力,質地愈硬、聲音愈清脆,即代表優質
  • 外觀: 平滑而有光澤、無發白、起泡的算優
  • 口感: 朱古力遇上35度便會融化,正常口內體溫會高於此溫度。好的朱古力入口即融,不會在牙縫中留下渣狀
  • 反應: 較天然、無添加雜質的純正朱古力,吃後不會馬上口乾想喝水。

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Q3. 今期推介朱古力  ?

  • 星光果仁乾果朱古力禮盒 ( La Maison du Chocolat )

這果仁朱古力禮盒,動物造型精美可愛,純黑、牛奶朱古力夾集健康果仁和水果乾,口感脆卜卜且富含維他命E,對皮膚好 !

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星星:巴西黑朱古力、松子、南瓜籽及葵花籽

馴鹿:巴西黑朱古力、糖漬檸檬皮、焙香杏仁及開心果

貓頭鷹:金黃朱古力、小紅莓、焙香杏仁及開心果

雪貂:牛奶朱古力、糖漬橙皮、焙香核桃及榛

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  • 可可可人兒 (The BonBonist)

The BonBonist 剛於金鐘太古廣場開幕,主賣歐洲進口的高級糖果和朱古力,店內70多款糖果都有名字和性格,像「可可可人兒」系列,是從世界各地挑選的特色朱古力,由「甜美意大利」(Bella Stracciatella)、「共享提拉米蘇」(Tiramisu for Two)、「醒神咖啡廳」(Café Ole)、「士多啤梨之夏」(Strawberry & Cream)到「焦糖狂迷」(Caramel Crazy),或甜或甘苦,味道選擇多。以晶瑩剔透的正方小盒盛載,買來當禮物或作私心零食也賞心悅目。

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