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【真心推介】值得一試 的 5 間 糖水舖

1. 豆味最濃的「黑色豆腐花」

作為一名豆腐花狂熱份子,竟然在2018年才試食人氣店「亞玉豆腐花」,實在有種相逢恨晚的感覺,事關亞玉的豆花是我目前吃過最美味的 ! 「亞玉豆腐花」,本身在元朗、紅磡、荃灣都有設店,日前在屯門置樂再開新店。

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其實小店選擇不多,只有原味和黑豆豆腐花2款可選,路過的屯門編試了黑豆味,再配上紅豆餡料。熱騰騰豆花以青花瓷碗端上,傳統中式糖水的感覺很濃厚,加上在寒冷天氣中看見冒著煙的豆花,心靈上感受到溫暖~ 味道沒有讓人失望,豆腐花的口感極滑溜,比起傳統的黃豆味,黑豆的豆味更為突出,而且沒有黃豆入喉那種寒涼感。原來黑豆比黃豆更「正氣」,黑色食物有補肝、補腎,氣血運行不佳、手足冰冷的女士,多食用黑豆能驅風、補氣血,臉色也會較紅潤。

其實坊間也有許多口感滑溜的豆花,但個人覺得,愈滑的豆腐花,豆味卻不突出,可能是因為加入太多水的原故? 但亞玉這一家卻難得地口感滑溜之餘,豆味非常濃郁,更絲毫沒有豆腥味。原來「用水」方面花盡心思,捨水喉水、蒸餾水、礦泉水不用,過濾水就是製作濃郁豆香豆腐花的秘密 ! 

 

wonghome(@wonghome)分享的貼文 張貼

小店出品,比連鎖甜品店卻更美味,正因款式不多才能認真鑽研寥寥數款美食吧 ! 添加的紅豆餡軟糯香甜,配上黑色豆花讓人不捨得吃光啊。下次要試試芝麻味呢 !

chilla.ho(@chinchillala)分享的貼文 張貼

店內也有售砵仔糕,尺寸極小,夾著粒粒紅豆,入口比大大舊砵仔糕更加軟綿綿。最後,提提大家千萬別錯過店內的糯米糍,皮薄餡靚,內裡包著芝麻花生餡,沒有添加太多油,反而更突出芝麻花生的酥香和脆卜卜口感 ; 外面裹著的皮極為纖薄,不會搶掉「主角」芝麻花生餡的香氣。

Emily Tsang Hoi Ching(@foodie_emily)分享的貼文 張貼

 圖片來源: Instagram  

 

 

 

2. Little Twin Stars 現正出沒於銅鑼灣 ! 

滿記甜品 x Little Twin Stars 「手造甜品屋」剛於昨日開幕,有大量Kiki & Lala 的可愛甜品,設計走夢幻風格,天花裝上棉花雲裝飾、門外設巨型 Little Twin Stars打卡位,無論是否粉絲都值得一去 ! 24301262_1755726741105571_5083798783828368078_n 店外有夢幻可愛的打卡位 ! 24775179_1755726761105569_8549480209483801690_n 粉藍色雲呢嗱沙冰、粉紅色草莓沙冰,底層是豆腐花或西米露混合新鮮水果,面層是Kiki & Lala曲奇及可愛廚師帽。 IMG_2109 夢幻芒果脆脆窩夫 $88 窩夫熱辣辣出爐,外脆內軟,配合雪糕球一冷一熱的口感,加上鮮打忌廉。配以芒果和棉花糖,清新特別。 IMG_2110 綿綿奶蓋芒果冰 $48 以新鮮芒果打汁而成,舖上一層綿密芝味奶蓋及粉色棉花糖,香甜誘人 IMG_2111 Little Twin Stars 糖不甩 $42 「糖不甩」,形容兩個人甜蜜到「打風都打唔甩」,正正貼合Kiki & Lala兩位雙子星!滿記調製了粉紅和粉藍糯米粉糰,再灑上雪白椰絲和粉嫩星星糖粒,浪漫夢幻。 IMG_2112 夢幻粉星層層蛋糕 $88   粉藍粉紅蛋白蛋糕,配上酸甜的雜莓、雪糕,當然不少得Little Twin Stars造型朱古力牌,夢幻甜美。 IMG_2113 Little Twin Stars 椰皇燉蛋白 配紫米露 或 杏仁茶 $88 「椰皇燉蛋白」,逐一人手敲開的椰皇,倒出椰子水,再注入鮮奶蛋白漿,最後隔水清燉。椰子的清甜滲入蛋白之中,陣陣清香撲鼻、啖啖溫暖潤喉。可選配紫米露或杏仁茶,均是鮮甜清潤之選。上面還有鬆軟的棉花糖。 IMG_2114 連商場電梯都換上Little Twin Stars貼紙。 IMG_2115 WhatsApp Image 2017-12-14 at 6.15.57 PM ***粉絲注意,儲齊4款杯墊,可獲Little Twin Stars特別版杯墊一個 ! 127423824_Unknown 滿記甜品 x Little Twin Stars「手造甜品屋」 地址:銅鑼灣希慎廣場3樓318-319號舖 營業時間:11am-11pm 電話:3580 1697   冬季天氣乾燥,心思思想食碗糖水滋補一下 ! 不是藉口,窩夫、蛋糕等西式甜品加入大量牛油、麵粉製作,營養價值不高但熱量爆標,反而中式糖水如豆腐花、蕃薯糖水等,雖也添加不少糖份,但用的食材相對較健康,像紫蕃薯富含纖維和花青素,是絕佳美肌食材。以下介紹 3間 糖水舖 ,都是口碑好的地區小店,路經該區的話可以試試呢 ! 部份圖片取自Instagram 3. 朱古力湯圓 ! 屯門扎根十年的小店 「糖人佳」是屯門好出名的糖水舖,印象中已開了10年左右,小編中學時也常常光顧 ! 記得首次幫襯時order了店舖主打的「朱古力湯圓」,湯底是用維他奶調製,可選原味豆奶或普通豆奶,是童年回憶的香甜味道,還飄浮著粒粒麥芽。朱古力湯圓細細粒,外皮都摻入朱古力粉呈啡色,咬開有驚喜,是流心的香濃朱古力醬 ! 就像心太軟一樣,只是外面換成了煙煙韌韌的湯圓皮。朱古力不算太甜,大概是70%黑朱古力的感覺。

- 久違了的 維他奶軟心朱古力湯圓 好掛住中學放學狗衝去食糖水既日子???? #hkig #ukig   Heiley C.(@cmheiley)分享的貼文 於 張貼

 

店舖空間不大,只有數桌座位,晚上到訪時常爆滿,有不少街坊會買外賣回家慢慢歎。總覺小店製作食物特別有誠意,大家路經屯門不妨試試。

 

Kenway T.♠♠(@kenwaytai)分享的貼文 張貼

糖人佳 地址: 屯門青山公路351號青海圍彩華花園21號地舖 營業時間: 5pm - 1am (周二休)   4. 潮玩中式糖水 ! 加入紫薯、芋圓 2005年開張的海記合桃坊,一向主打傳統中式糖水,但近期作出形象大改變,將時下當紅的紫薯、芋圓等食材加入中式糖水中,望落色彩繽紛甚吸引。見尖沙咀樂道有分店,某日下班前往一試,味道不錯呢 ! 圖中這碗「紫薯芋圓紅豆沙」,紅豆沙煲得口感軟糯,味道微甜,中間夾有煙韌的手工芋圓和粒粒蓮子。蕃薯圓有紫薯和紅薯2種,加上粉紫色芋圓和蓮子,口感和份量都豐富。一碗已可試到多種食材,價錢不過$30左右,卻非常飽肚。食材亦相對健康,像紅豆可補血和去水腫、蓮子則有安神的功效,可說是內外兼備。 15203259_1243612909033615_3556914987713725802_n 15181661_1241510155910557_942144377139476783_n 14224873_1170499499678290_6952894747855169394_n 海記合桃坊 (甜品專家) 地址: 1. 土瓜灣美景街73號地下 營業時間 : 15:00 - 01:00 2. 西洋菜街232號&238號地下 營業時間 : 13:00 - 01:00 3. 馬頭角道33號欣榮花園購物商場地下4號舖 營業時間 : 14:00 - 01:00 4. 九龍城南角道47號地下 營業時間 : 15:00 - 00:00 5. 尖沙咀樂道34號A地下 營業時間 : 13:00 - 00:30     5. $12 健康多種口味豆腐花  近年成為「一豆花」的忠實粉絲,豆腐花健康又便宜,有時晚上不太餓索性當作晚餐,慳錢又飽肚 ! 一向不愛太甜的豆腐花,市面糖水店的豆花通常也只有原味加黃糖的,但「一豆花」就有多種口味,大大碗軟滑豆腐花上,可選擇加上紅豆、薏米銀杏、芝麻、杏仁糊、淡奶、芒果等,甚至有醬油和榴槤口味 ! 豆腐花底本身未加糖,點了口味後可自己加入黃糖或薑汁。個人覺得可以不另外加糖,因為舖在面的紅豆等食材已經調好味。雖然是小店,但豆腐花製作認真,店員每次從木桶中取豆腐花時,都會先將豆腐表面的水份「片」走,再一小勺一小勺地將豆花盛在碗中。因此豆腐花上桌時表面光滑,口感也滑嫩,配上我最愛的粒粒分明甜紅豆,工作過後歎一碗真的很幸福 ! 但不是每間分店都有堂食位置,只試過油麻地分店可坐下進食,其餘都是「立食」形式。行街行到累可以吃一碗補充體力。 13442440_490071294519842_4974874066422272010_o 台灣網友也表示美味 !

Stephanie Chan(@mochibak)分享的貼文 張貼

一豆花
地址:

1. 大埔大埔墟大明里22號龍騰閣地下
2. 深水埗桂林街38號G ( 深水埗站 C1 出口)
3. 大窩口商場3樓
4. 紅磡船澳街99V號黃埔新邨第4期地下7C-6C號舖 
5.  旺角弼街80A號地下(天上野旁)
6. 荃灣荃興徑2-8號昌泰大厦5A地舖
7. 旺角登打士街43號 ( H&M) 斜對面
8. 九龍油麻地文明里11-13號地下

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